2019-01-01から1年間の記事一覧
2019/7/13 ブログに残し忘れた仕込みもあるがそれを含めても久々の仕込み 今回から梅酒瓶を使って見たが 8リットルのだと大きすぎてワインセラーにデッドスペースが出来てしまうので次はポリ袋に戻す 以下レシピ（8l） 【モルト】 ・マリスオッター ・ミュン…
久々に 先週は仕込もうと思ったが二日酔いのため断念 さらにNo.0005は一次発酵が2週間というレシピだったため特に書くこともなかった 今日はNo.0005の一次発酵終了とNo.0004を試飲した No.0004は特に書くことは無いがとても良い出来であった 味の表現をする…
レシピ 世界に通用するビールのつくりかた事典参照 バッチサイズ 10リットル キットに頼らない初めての仕込み 早速だが失敗である 思ったように比重があがらなかった マッシング効率がびっくりする位低い したないのでそのまま発酵へ 今回は色々初めての事が…
ようやくアメリカンウィートを瓶詰め 3L仕込みで結局500ml瓶４本取れた そして注文していた寸胴の入荷連絡がようやく来た 明日発送とのことで遅くても来週頭には到着かな？ 今週末は予定がありどちらにせよ仕込みができないので丁度良い 次回の仕込みからは…
#のヴァイツェンを飲んだ 先週飲もうと思って冷蔵庫に入れて一週間ほったらかしに 本物のヴァイツェンは飲んだ事は無いので どんなものかとまずは冷蔵庫から出してすぐの状態で飲む 香りも大してなくただ酸っぱくて炭酸が強いだけの汁だ 少しぬるくなってか…
先週は用事があり仕込めず IPAの２次発酵と瓶づめは終わったちゃんと管理してないので出来上がり量が少なすぎた それはさておき土曜の朝から早速仕込む 今回もアドブルで頼んだBIABキット、その第四弾にして最終回（予定） 材料 アドブルBIABキット アメリカ…
毎週仕込みをしていくつもりが先週は二日酔いで断念 来週は仕込めないのがわかっているので今週は頑張る レシピ アドブルBIABキット IPA （ハラタウミッテルフリュー）3L 去年より注文していたキットの第3弾 IPAが飲んでみたいと思って注文したのだが ホップ…
二日酔いで１日伸びたが瓶詰め終了 ヴァイツェンは澱をそこまで気にしないで飲む様なので二次発酵せず直接ボトリング これがどう出るか.... 前回のペールエールより一本多く取れた がまだ無駄がある 課題のプライミングシュガーもそのままの量だし少し調整し…
中々飲めない日々が続いている中でようやく飲むことが出来た ちゃんと発酵しているか不安だったが しっかりとビールになっていた ホップの香りが良い 初BIABとしては上々のスタートである 試飲と書いたが後二本しか無いのが残念 少し気になったところがある…
なぜビールを仕込むのか？ それは楽しそうだからである(笑) 元々色々自分でやってみるのが好きで そこから派生してビール作りに行き着いた クラフトビールに感動して自分も！って人が多いのだろうが 自分はクラフトビールを飲んだ経験も数える程しかなく 自…
前回仕込んだペールエールはまだ飲んでいないが次を仕込みました。 材料 アドバンストブルーイング BIAB ヴァイツェン 開始 2/3 サイフォンの失敗があったが何とか第一段階は終了 やはりサイフォンの手順にもう少し改良の余地がある もう少し規模を大きくす…
これから醸造に力を入れるに当たって 記録を残していこうと思う。 材料 アドバンストブルーイング BIABキットペールエール3L 醸造開始 1/2 一次発酵終了 1/14 瓶詰め 1/20完了 初のBIABに挑戦かなり適当になってしまったがどうなることか 色々道具揃えたりバ…
